こんにちは＾＾
静岡県袋井市のgrowです。
カラーミニ人参の種を蒔いて２週間がたちました。
ようやく芽が出てきました。
見た目も鮮やかで栄養たっぷりの小さな人参。
オレンジ、黄、赤、紫、白といった色とりどりの品種があり、それぞれに異なる栄養素が含まれています。たとえば、オレンジはβカロテン、紫はアントシアニン、赤はリコピンなど、抗酸化作用のある成分が豊富。サラダやピクルスにすると食卓が一気に華やぎます。
クセが少なく甘みがあるため、お子様のおやつやスムージーにもぴったり。彩りだけでなく、毎日の健康や美容にもおすすめの万能野菜です。
【おすすめの食べ方】
・生のままスティックサラダに（色鮮やかで目にも美味しい！）
・ピクルスにして保存食に
・ローストしてメイン料理の付け合わせに
・スムージーやジュースに混ぜて栄養UP
・お弁当の彩りに
ぜひ、ご賞味ください。
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