①味の特徴
恋するマロンは「南瓜を好きになって欲しい」とのみんなの願いがこもった南瓜です！完熟しない果実や美味しくない果実を南瓜自身が判断し捨ててしまいます。その為、美味しい果実のみが１本の樹に１果実になり美味しい南瓜が出来上がります。肉質はホクホクした栗のような食感できめ細やかな肉質です。「恋するマロン」は美味しい南瓜を食べてもらって南瓜を好きになって欲しいとの願いを込めて南瓜と向き合いながら育てられています。
②南瓜の栄養価
南瓜はβカロテン、ビタミンB・C・Eなどのビタミン類を含んでおり、緑黄色野菜の代表的な存在です。また、炭水化物を多く含み、エネルギー源ともなります。そのほか、カリウムや内側から身体を整える食物繊維などもバランス良く含まれております。ビタミン類は、長期保存すると減少してしまいますが、南瓜は厚く硬い外皮に守られているため栄養素が減少しにくいのが特徴です。夏に収穫した南瓜を冬至に食べる風習はβカロテンが豊富な南瓜が身体を内側から守り、体調の維持につながったからと言われています。βカロテンは還元作用のある栄養素として知られていますが、それ以外にも体内でビタミンAに変換され、美容や健康維持に役立つとされています。
