水菜

①味の特徴
水菜特有のシャキシャキとした食感があります。
他の野菜に例えられない、味や香りがあり、クセがなく食べやすいです。
②水菜の栄養価
熱に弱いビタミンCや葉酸が含まれているので加熱せず生でサラダや和え物で食べるのがおすすめです。
体内の余計なナトリウムを排出して血圧上昇を抑える効果のあるカリウムは野菜の中でもトップクラスです。
βカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンC、葉酸、食物繊維が豊富で、栄養価のバランスがとれたすぐれた緑黄色野菜です。